今回は、静岡県沼津市の食品スーパー様にて、グリストラップ清掃を行いました。
■ 鮮魚作業室のグリストラップ
鮮魚作業室では、魚の加工や洗浄などによって、魚の残渣や油分などが排水に流れ込みやすくなります。
こうした汚れが蓄積すると、臭いの発生や排水不良につながることもあるため、定期的な清掃が重要です。
グリストラップ内に溜まった汚れをしっかりと除去し、衛生的な作業環境を整えました。
■ ベーカリー作業室のグリストラップ
ベーカリー作業室では、製造工程で使用する油脂類や生地・食品カスなどが排水設備に流れ込むことがあります。
特に油脂は時間の経過とともに固まり、グリストラップ内に付着・蓄積しやすいため、定期的に状態を確認することが大切です。
今回も内部の汚れを丁寧に取り除き、排水設備を清潔な状態へと整えました。
■ 惣菜作業室のグリストラップ
惣菜作業室では、揚げ物などの調理による油脂や、さまざまな食品残渣が発生します。
そのため、グリストラップにも油汚れや食品カスが溜まりやすく、清掃を怠ると悪臭や排水トラブルの原因となる場合があります。
定期的に清掃を行うことで、汚れの蓄積を抑え、衛生的で快適な作業環境を維持することにつながります。
■ 作業室ごとの定期清掃が大切です
鮮魚・ベーカリー・惣菜など、同じ食品スーパー内でも作業内容によってグリストラップに溜まる汚れは異なります。
一か所だけではなく、それぞれの作業室のグリストラップを定期的に清掃することで、
悪臭や排水詰まりなどのトラブルを未然に防ぎ、店舗全体の衛生管理にもつながります。
食品スーパーをはじめ、飲食店や食品関連施設などのグリストラップ清掃でお困りの際は、お気軽にご相談ください。
現場の状況に合わせて、定期清掃を含めた最適なプランをご提案いたします。
詳しくは、下記の記事をご覧ください。
▶ [施工事例の詳細はこちら：グリプロ（グリストラップ清掃専用ページ）]
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